Ingrédients (pour 10 gaufres)
- 200g de farine de riz
- 100g de protéine de chanvre
- 100g de fécule de maïs
- 60g d’huile d’olive
- 600 ml de lait de chanvre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de sel
- Herbes (ciboulette, thym et basilic)
Préparation
- Réaliser le lait de chanvre en suivant les instructions de la recette.
- Dans un cul-de-poule, tamiser les poudres (farine, poudre à lever, fécule et protéine).
- Ajouter le sel et les herbes (environ 1 cuillère à soupe de chaque herbe).
- Verser enfin le lait de chanvre et l’huile végétale.
- Mélanger la préparation énergétiquement avec un fouet. La texture doit être liquide et épaisse.
- Dans le gaufrier chaud, déposer une louche de pâte pour chacune des gaufres.
Conseils & astuces
Utiliser des herbes fraîches de préférence pour une saveur plus prononcée
Servir ces gaufres salées à l’heure de l’apéro avec des tartinades de type houmous, ou en entrée accompagnées d’une salade verte.