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Gaufres salées à la protéine de chanvre

Ingrédients (pour 10 gaufres)

  • 200g de farine de riz
  • 100g de protéine de chanvre
  • 100g de fécule de maïs
  • 60g d’huile d’olive
  • 600 ml de lait de chanvre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de sel
  • Herbes (ciboulette, thym et basilic)

Préparation

  • Réaliser le lait de chanvre en suivant les instructions de la recette.
  • Dans un cul-de-poule, tamiser les poudres (farine, poudre à lever, fécule et protéine).
  • Ajouter le sel et les herbes (environ 1 cuillère à soupe de chaque herbe).
  • Verser enfin le lait de chanvre et l’huile végétale.
  • Mélanger la préparation énergétiquement avec un fouet. La texture doit être liquide et épaisse.
  • Dans le gaufrier chaud, déposer une louche de pâte pour chacune des gaufres.

 

Conseils & astuces

Utiliser des herbes fraîches de préférence pour une saveur plus prononcée

Servir ces gaufres salées à l’heure de l’apéro avec des tartinades de type houmous, ou en entrée accompagnées d’une salade verte.

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