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La reine des protéines

LE CHANVRE : «  La reine des protéine »

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Mais attend ! C’est quoi le chanvre d’abord ?<<


Le chanvre est une plante étonnante dont les bienfaits sont multiples. Écologique et économique, la culture du chanvre offre mille possibilités. Alimentation, cosmétique, santé.

 

Nous allons ici nous intéresser à la graine de chanvre qui contient plus de 25% de protéines!
La graine permet d’obtenir différents produits : farine, huile, protéines, graines décortiquées…

Consommé sous forme de graines ou d’huile, le chanvre présente de nombreux bienfaits nutritionnels.

Ses graines, aussi appelées chènevis sont source de protéines, minéraux, vitamines et fibres, mais présentent surtout une teneur équilibrée en oméga 3 et 6.
Or, la plupart des huiles, trop riches en oméga 6, sont susceptibles d’encourager les troubles cardiovasculaires et inflammatoires.
Ainsi, l’équilibre de ces acides gras dans les graines chanvre est optimal pour la santé et pour faire baisser le niveau de cholestérol dans le sang.

ATTENTION : POINT ESSENTIEL
Presque tous ces éléments nutritifs sont immédiatement utilisés par le métabolisme du corps, et ne se transforment pas en graisse.
POURQUOI?
Parce que le chanvre est constitué de 65% globuline édestine et de 33% d’albumine , une protéine de notre sang, facilitant à grande échelle son assimilation par notre organisme !
Les aliments à base de chanvre sont la source la plus élevée de protéines édestine.
MAIS AUSSI:
Parce qu’il contient les 20 acides aminés, rendant sa protéine complète, une particularité très peu retrouvé dans les végétaux!
Pas besoin donc de se casser la tête avec les associations..
DE PLUS!
Les aliments à base de chanvre contiennent l’antioxydant le plus efficace jamais découvert par l’homme, la vitamine E. Cette vitamine est également connue en tant que alpha-tocophérol. Elle aide à neutraliser les radicaux libres responsable de la dégénérescence cellulaire.
Cet antioxydant aide à nettoyer le système tandis que le système immunitaire fait ce qu’il a à faire.
EN CONCLUSION:
En fortifiant le système immunitaire, les graines de chanvre combattent les maladies infectieuses et renforcent les défenses contre le cancer. L’acide alpha-linolénique régule les lipides dans le sang et aide ainsi à prévenir l’artériosclérose, les crises cardiaques et les attaques.

 

 

ON RECAP: 

Ok, c’est bien beau tout ça .. Mais comment je le consomme ?

 


Sous forme de graines :

> à saupoudrez directement en salade, sur vos pancakes
> à intégrer à vos préparations culinaire ( barres protéinées, bowlcake, gâteau,… )
> en lait végétal : oui oui fini le lait industriel, faite votre propre lait de chanvre

Sous forme de protéine :
> en smoothie/nice cream : associer au lait, ce n’est qu’une bombe gustative et nutritive !
> en cuisine : cuisiner vos pancakes, gâteau, cookies, pâte à pizza, pâte à quiche,…

Sous forme de pâtes:
> et oui ça existe ! Laisse toi tenter, tu ne pourras plus y résister !
> cuisine tes propres pâtes fraiches avec un mélange : 70% farine de ton choix / 30% protéine de chanvre !

Retrouve prochainement mon EBOOK « Une journée au chanvre », avec trois recettes simple et savoureuse à base de chanvre !

 

 

 

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